Picanha invertida recheada

Ingredientes:1 picanha de aproximadamente 1kg
1 cartela de bacon fatiado
Queijo cheddar a gosto
Catupiry a gosto
Sal

Modo de preparo:
Pegue a peça de picanha e faça um corte conforme a figura abaixo.

Empurre a parte mais fina da picanha para dentro de modo que você a vire do avesso. Ela deve ficar assim:

Recheie com o bacon, o cheddar e o catupiry.

Feche a abertura com palitos de dente, ou de preferência costure.
Asse em forno médio (180ºC), coberto com papel alumínio por aproximadamente 1 hora.
Retire o papel alumínio e leve ao forno alto por 5-10 minutos até dourar.

Enjoy!!!!