Sopa Creme de Mandioquinha

Ingredientes:

Manteiga                                                     50 g

Cebola em brunoise                                     60 g

Alho em brunoise                                         20 g

Mandioquinha cortada em cubos                  0,5 k

Fundo de legumes                                        1,5 lt

Creme de leite                                             150 ml

Sal                                                               qb

 

Modo de Preparo:

Sue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.

Bata a sopa no liquidificador e coe. Junte o creme de leite e acerte o sal.

Pode-se usar água para cozinhar se preferir.