Molho Espanhol
Óleo vegetal 0,025 l
Mirepoix dourado 0,125 l
Extrato de tomate pinçage 0,030 kg
Fundo escuro de boi 1,500 l
Roux escuro 0,120 kg
Sachet d’épices 1 und
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Modo de preparo:
1. Em fogo brando, deixe o molho reduzir aproximadamente 1/3 do volume inicial.
Rende 1 litro mais ou menos.
Oláááá. Aqui é a @menasmerda do twitter! Vim seguir o blog e desejar boa sorte no início!
ResponderExcluirAchei muito legal, eu amo cozinhar e sempre sigo blogs de culinária, mas eu sou vegetariana, o que já reduz o número de receitas que eu posso fazer... e pra complicar mais ainda, moro na Alemanha, onde não tem porra nenhuma pra se comprar no supermercado, fora 2 mini-alfaces murchas. hahaha
Mas vou seguir, sim. Gosto muito deste tipo de blog!
Boa sorte!