Filé Mignon com Molho Chasseur

Saltear o filé e mantê-lo aquecido. Use a mesma panela pra fazer o molho.

Ingredientes:

•Manteiga                                          10ml

•Cogumelos laminado                       30g

•Echalotas picadas                            10g (tipo cebolas pequenas)

•Alho picado                                      1-3dentes

•Vinho branco seco                           30ml

•Conhaque                                         10ml

•Demi-glace                                       100 ml

•Tomate concassé                             30g

•Salsa fresca picada                          q.b.

Simples e delicioso.